คุกกี้ถือว่าเป็นของทานเล่นที่ดี มีประโยชน์ อร่อย หวาน สามารถกินคู่กับเครื่องดื่มได้ไม่ว่าจะเป็น ชา กาแฟ โอวัลติน โกโก้ มันจึงเป็นอาหารว่างสุดโปรดของใครหลายคนในตอนบ่ายการได้น้ำตาลเค้าไปเสริมจะช่วยให้สดชื่นมากขึ้น คุกกี้เนยสดเป็นคุกกี้อีกแบบหนึ่งที่กินง่าย ทำง่าย ใครที่อยากทำตามมาทางนี้เรามีสูตรเด็ดมาบอกกันเอาไปลองทำกัน
ส่วนผสมของคุ้กกี้
สำหรับการทำคุกกี้ ส่วนผสมสำคัญมากเราขอแนะนำว่าให้เลือกอันที่ดีหน่อยอาจจะแพงไปบ้างแต่มันจะให้รสชาติดีกว่า และอยู่ในนานกว่า (สำหรับคนที่ต้องการเก็บเอาไว้กินนานๆ) ส่วนผสมมีดังนี้เนยเค็ม น้ำตาลทราย แป้งอเนกประสงค์ ไข่ไก่ ผงฟู และ กลิ่นวานิลลา
วิธีการทำ
เริ่มจากการผสมเนื้อคุกกี้ก่อน หนึ่งตีเนยเค็มจนเป็นเนื้อครีม (อาจจะละลายมาก่อนจะทำให้ตีง่ายขึ้น) สองใส่น้ำตาลทรายลงไป (ควรจะค่อยๆ ใส่ทีละช้อน อย่าเทพรวดเดียวหมดเดี๋ยวไม่เข้าเนื้อกัน) สามใส่ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน เวลาใส่อย่าเทพรวดลงไป ค่อยใส่ลงอย่างช้าๆ จากนั้นตามด้วยกลิ่นวานนิลา ประมาณ 1 ช้อนชา อย่าใส่เยอะแม้จะได้กลิ่นหอมแต่รสชาติอาจจะเพี้ยนได้
เมื่อได้ส่วนผสมจะทำคุกกี้แล้ว ก็มาถึงการร่อนแป้งอเนกประสงค์ลงไป ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความละเอียด ใจเย็นสักนิดหนึ่ง อย่าร่อนแป้งแรงอาจจะทำให้แป้งไม่สวย ปิดท้ายด้วยการใส่ผงฟู คนให้เข้ากัน เมื่อได้เนื้อคุกกี้อย่างพอเหมาะแล้ว ก็ตักคุกกี้ใส่กรวยเพื่อเตรียมจะบีบคุกกี้ ก่อนจะบีบคุกกี้ลงเป็นชิ้นเพื่อเข้าไปอบ ควรไปเตรียมถาดก่อน แนะนำว่าควรทาเนยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คุกกี้ติดถาด แต่อย่าทาเยอะกินไปจะทำให้รสชาติออกมาเพี้ยน เพราะว่าคุกกี้ก็เนย ทาถาดด้วยเนยพอเจอความร้อนจะยิ่งไปกันใหญ่
เตรียมตัวกิน
พอเตรียมเสร็จ ก็ถึงเวลาเข้าเตาอบ อุณหภูมิที่แนะนำก็คือ 175 องศาเซลเซียส (แนะนำว่าก่อนจะเอาเข้าเตาอบ ควรวอร์มเครื่องก่อน จะได้ไม่เสียเวลา เครื่องจะทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพมากขึ้น) ระยะเวลาอบประมาณ 16-18 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด และปริมาณของคุกกี้บนถาดด้วย ควรหมั่นสังเกตเพื่อไม่ให้คุกกี้เกรียมจนเกินไป พอได้ที่แล้วก็เอาออกจากเตาอบเราจะเห็นคุกกี้เนยสดสีเหลืองทอง หอมเนย น่ากินมากแต่ยังร้อนอยู่นะกินไม่ได้ เอามาพักให้เย็นบนตะแกรง เมื่อเย็นตัวก็เอาเข้าเก็บใส่โหลแก้ว หรือ บรรจุถุง ได้เลย อย่าปล่อยให้โดนลมนานเกินไปไม่งั้นคุกกี้จะนิ่มไม่น่ากิน แค่นี้แหละวิธีการทำคุกกี้ ใครสนใจก็เริ่มทำได้เลยไม่ยากอย่างที่คิด